重庆市江津是着名的“花椒之乡”，种植面积50万亩，占重庆市花椒种植面积的62.5%。今年鲜花椒总产量达12万吨，产值21.6亿元，与去年同比产量减少3万吨，产值增加6亿元，增收幅度达38%，同时向周边群众提供季节性务工16万个以上，实现劳务收入近2个亿。今年江津花椒的主要特点：

“两高”：收购价格高，农民收入高。今年花椒价格呈现直线上涨，初期由于市场严重缺货，鲜椒开采价格便迅速攀升至9元/斤，与去年同期相比翻一番。6月中后期花椒逐渐成熟，经销商、保鲜花椒加工企业、食品厂家、餐饮企业纷纷进入市场采购，花椒市场需求旺盛，价格持续攀升，到7月中下旬鲜椒价格局部突破10元/斤，高达到12.5元/斤。

“两快”：花椒采摘周期快，市场销售快。江津花椒在各地市场中打响了品，入市一直保持大额度交易;由于全区烘烤能力的提升，能使迅速将椒农采摘的鲜花椒制成干花椒。

“两多”：加工业主多，营销经纪人多。全区有花椒加工企业26家，烘烤业主800家，营销经纪人和从业人员10000多人，众多人员和网络向各地推销江津花椒。